Короткий вступ до харчових добавок

Під харчовими добавками розуміють хімічні або природні речовини, які додають до їжі для покращення її якості, кольору, аромату, смаку, а також для потреб консервування та обробки. Багато харчових добавок токсичні, а деякі навіть дуже токсичні.
Завдяки стрімкому розвитку харчової промисловості харчові добавки стали важливою складовою сучасної харчової промисловості та важливою рушійною силою технологічного прогресу та інновацій у харчовій промисловості.